الفوائد الصحية للحمص
قبل الغوص في الوصفات ، دعونا نلقي نظرة على بعض الفوائد الصحية للحمص. هذه البقوليات مليئة بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في تحسين صحتك العامة.
أولاً ، يعتبر الحمص مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي. تحتوي على حوالي 7 جرامات من البروتين لكل 100 جرام ، وهو أكثر من معظم مصادر البروتين النباتية الأخرى. هذا يجعلها مكونًا مثاليًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا ، وكذلك أي شخص يتطلع إلى تقليل تناوله للمنتجات الحيوانية.
بالإضافة إلى البروتين ، فإن الحمص غني أيضًا بالألياف. الألياف مهمة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض معينة ، مثل أمراض القلب والسكري. يحتوي الحمص على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع والرضا بعد تناول الوجبة.
أخيرًا ، الحمص مليء بالفيتامينات والمعادن. إنها مصدر جيد للحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، وكلها عناصر مغذية مهمة للحفاظ على الصحة المثلى. الحديد ضروري لحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ، في حين أن المغنيسيوم والبوتاسيوم مهمان لتنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة العظام.
الآن بعد أن عرفنا مدى تغذية الحمص ، دعنا نستكشف بعض الوصفات اللذيذة التي يمكنك صنعها معهم.
سلطة الحمص
سلطة الحمص طبق سريع وسهل يمكن تحضيره في أقل من 10 دقائق. إنها مثالية لوجبة غداء أو عشاء صحية ، ويمكن تخصيصها حسب رغبتك باستخدام خضروات وأعشاب مختلفة.
المقادير : - 1 علبة حمص ، مصفاة ومغسولة - 1 خيار ، مفروم - 1 فلفل أحمر ، مفروم - 1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة - 1/4 كوب من البقدونس الطازج المفروم - 1/4 كوب من النعناع الطازج المفروم - عصير 1 ليمون - ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون - ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات :
1. في وعاء كبير ، اخلطي الحمص مع الخيار والفلفل الأحمر والبصل الأحمر.
2. في وعاء صغير ، اخفقي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل.
3. نسكب الصلصة فوق مزيج الحمص ويقلب المزيج.
4. يضاف البقدونس الطازج والنعناع ويقلب مرة أخرى.
5. قدميها على الفور أو ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للأكل.
هذه السلطة ليست فقط لذيذة ولكنها مليئة بالعناصر الغذائية. يوفر الحمص البروتين والألياف ، بينما تضيف الخضروات والأعشاب الفيتامينات والمعادن. إنهطبق مثالي لوجبة صحية ومرضية.
حمص مطهي
كاري الحمص طبق لذيذ ومريح ومثالي لأمسية باردة. من السهل صنعها ويمكن تخصيصها بخضروات وتوابل مختلفة.
المقادير : - 1 علبة حمص ، مصفاة ومغسولة - 1 بصلة مفرومة - 2 فص ثوم ، مفروم - 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور - 1 فلفل أحمر مفروم - 1 بطاطا حلوة صغيرة ، مكعبات - 1 علبة حليب جوز الهند - 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري للمذاق - 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الثوم.
تعليمات :
1. في قدر كبير ، سخني بعض الزيت على نار متوسطة. نضيف البصل والثوم والزنجبيل ونقلبها حتى تنضج.
2. أضيفي الفلفل الأحمر والبطاطا الحلوة وقلّبيهم لبضع دقائق أخرى.
3. يضاف الحمص وحليب جوز الهند ومعجون الطماطم ومسحوق الكاري والكمون والملح والفلفل. يقلب حتى يتجانس.
4. اتركي الكاري ينضج لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى تنضج الخضار وتكثف الصلصة.
5. قدمي الكاري ساخناً ومزيناً بالكزبرة الطازجة.
يعتبر كاري الحمص طريقة رائعة للإحماء في أمسية باردة. يوفر الحمص البروتين والألياف ، بينما تضيف الخضروات والتوابل النكهة والعناصر الغذائية. إنه طبق مثالي لوجبة صحية ومرضية.
حمص حمص
لن تكتمل قائمة وصفات الحمص بدون الحمص ! من السهل صنع هذا الغمس الكلاسيكي في المنزل ويمكن تخصيصه بأعشاب وتوابل مختلفة.
المقادير : - 1 علبة حمص ، مصفاة ومغسولة - 2 فص ثوم مفروم - عصير 1 ليمونة - 2 ملعقة كبيرة طحينة - 1/4 كوب زيت زيتون - ملح وفلفل حسب الرغبة - بابريكا وبقدونس طازج للتزيين
تعليمات :
1. في محضر الطعام ، اخلطي الحمص والثوم وعصير الليمون والطحينة والملح والفلفل.
2. اخفقوا المزيج حتى يفرم ناعماً.
3. أثناء تشغيل الخلاط ، اسكب زيت الزيتون ببطء حتى يصبح الحمص ناعمًا ودسمًا.
4. تذوق الحمص وأضف المزيد من الملح أو عصير الليمون إذا لزم الأمر.
5. انقلي الحمص إلى وعاء وزينيه بالفلفل الحلو والبقدونس الطازج.
هذا الحمص هو غموس كلاسيكي مثالي لتناول الوجبات الخفيفة. يوفر الحمص البروتين والألياف ، بينما تضيف الطحينة وزيت الزيتون الدهون الصحية. إنه طبق مثالي لوجبة خفيفة صحية ومرضية.
خاتمة
الحمص عنصر متعدد الاستخدامات ومغذي يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق. سواء كنت تبحث عن سلطة صحية ، أو كاري مريح ، أو غموس كلاسيكي ، فإن هذه الوصفات مع الحمص سترضي ذوقك وتغذي جسمك بالتأكيد. لذلك في المرة القادمة التي تكون فيها في مزاج لتناول وجبة صحية ولذيذة ، احصل على بعض الحمص وابدأ في الطهي!