الفوائد الصحية للشعير
قبل أن نتعمق في الوصفات ، دعونا نتوقف لحظة لمناقشة الفوائد الصحية للشعير. تم استهلاك هذه الحبوب القديمة منذ آلاف السنين ولسبب وجيه. يعتبر الشعير مصدرًا رائعًا للألياف ، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم عملية الهضم وخفض مستويات الكوليسترول في الدم. كما أنها مليئة بالفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والزنك.
يعتبر الشعير أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين ، مما يجعله خيارًا رائعًا للنباتيين والنباتيين. في الواقع ، يحتوي كوب واحد من الشعير المطبوخ على حوالي 4 جرامات من البروتين. هذه الحبوب منخفضة أيضًا في الدهون والسعرات الحرارية ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لفقدان الوزن أو الحفاظ على الوزن.
بشكل عام ، يعتبر الشعير من الحبوب المغذية ومتعددة الاستخدامات التي يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق. الآن ، دعنا نستكشف بعض وصفات الشعير اللذيذة التي من المؤكد أنها سترضي ذوقك.
وصفات شوربة الشعير
يعتبر الشعير إضافة رائعة للشوربات واليخنات ، مما يضيف الملمس والتغذية إلى أي طبق. فيما يلي بعض وصفات حساء الشعير المفضلة لدينا:
1. شوربة لحم البقر والشعير القلبية
حساء اللحم البقري والشعير هذا هو طعام الراحة المطلق. إنها مليئة بقطع طرية من اللحم البقري والشعير ومزيج من الخضار. لتحضير هذا الحساء ، ابدأ بتحمير اللحم في فرن هولندي أو قدر كبير. ثم أضيفي الخضار والتوابل مع بعض مرق اللحم والماء. دع الحساء ينضج لمدة ساعة أو نحو ذلك ، حتى ينضج اللحم البقري وينضج الشعير. يقدم مع الخبز المقرمش لوجبة دافئة ومرضية.
2. شوربة كريمة الفطر والشعير
هذا الحساء النباتي هو كريمي ومريح ولذيذ. إنه مصنوع من مزيج من الفطر والشعير والقشدة ، جنبًا إلى جنب مع بعض الأعشاب والتوابل للنكهة. لتحضير هذا الحساء ، ابدأ بتحمير الفطر في قدر كبير. ثم أضيفي الشعير والتوابل مع بعض مرقة الخضار والقشدة. اترك الحساء ينضج لمدة 30 دقيقة أو نحو ذلك ، حتى ينضج الشعير ويصبح الحساء كريميًا. قدميها مع رشة من الأعشاب الطازجة وبعض الخبز المقرمش لوجبة مرضية.
3. شوربة الدجاج بالليمون والشعير
حساء الدجاج والشعير الحامض هذا مشرق ولذيذ ومثالي ليوم بارد. إنه مصنوع من الدجاج الطري ، والشعير ، ومرق الليمون اللذيذ والمريح. لتحضير هذا الحساء ، ابدأ بطهي الدجاج في قدر كبير. ثم أضيفي الشعير والخضروات والتوابل مع بعض مرق الدجاج وعصير الليمون. اترك الحساء ينضج لمدة 45 دقيقة أو نحو ذلك ، حتى ينضج الدجاج ويصبح الشعير طريًا. قدميها مع رشة من الأعشاب الطازجة وبعض الخبز المقرمش لوجبة مرضية.
وصفات سلطة الشعير
يعتبر الشعير أيضًا من الحبوب الرائعة التي يمكن استخدامها في السلطات ، مما يضيف الملمس والتغذية إلى أي طبق. فيما يلي بعض وصفات سلطة الشعير المفضلة لدينا:
1. سلطة شعير البحر الأبيض المتوسط
هذاسلطة الشعير المتوسطية طازجة ولذيذة ومليئة بالخضروات. إنه مصنوع من مزيج من الشعير والطماطم والخيار والزيتون وجبن الفيتا ، جنبًا إلى جنب مع بعض الأعشاب والتوابل للنكهة. لتحضير هذه السلطة ، ابدأ بطهي الشعير وفقًا لتعليمات العبوة. ثم اخلطي الخضار والتوابل مع بعض زيت الزيتون وعصير الليمون. قدميها مبردة لوجبة منعشة ومرضية.
2. سلطة الشعير والبنجر
هذه السلطة الملونة جميلة ولذيذة. إنه مصنوع من البنجر الطري ، والشعير ، وصلصة الخل المنعشة. لتحضير هذه السلطة ، ابدأ بطهي البنجر حتى يصبح طريًا. ثم يُطهى الشعير حسب التعليمات الموجودة على العبوة. اخلطي البنجر والشعير والخل معًا واتركي النكهات تمتزج في الثلاجة لبضع ساعات. قدميها مبردة لوجبة جميلة ومرضية.
3. سلطة الدجاج والشعير المشوية
هذه السلطة الشهية مثالية لحفلات الشواء الصيفية أو عشاء سريع خلال الأسبوع. إنه مصنوع من الدجاج المشوي ، والشعير ، ومجموعة متنوعة من الخضار ، إلى جانب صلصة الخل المنعشة. لتحضير هذه السلطة ، ابدأ بشوي الدجاج حتى ينضج تمامًا. ثم يُطهى الشعير حسب التعليمات الموجودة على العبوة. اخلطي الدجاج والشعير والخضروات معًا ولبسي صلصة الخل. قدميها مبردة للحصول على وجبة مشبعة ومشبعة.
وصفات طبق جانبي الشعير
يعتبر الشعير أيضًا من الحبوب الرائعة التي يمكن استخدامها كطبق جانبي ، مما يضيف النكهة والتغذية إلى أي وجبة. فيما يلي بعض الوصفات المفضلة لأطباق الشعير الجانبية:
1. الشعير بيلاف
هذا الطبق الجانبي البسيط واللذيذ مثالي لأي وجبة. إنه مصنوع من الشعير المطبوخ والبصل المقلي ومجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل. لعمل بيلاف ، ابدأ بطهي الشعير وفقًا لتعليمات العبوة. ثم اقلي البصل في مقلاة حتى يصبح طريًا ومكرملًا. اخلطي الشعير والبصل مع الأعشاب والبهارات. قدميها ساخنة للحصول على طبق جانبي لذيذ ومغذي.
2. ريستو الشعير
هذا الطبق الجانبي الكريمي اللذيذ مثالي للمناسبات الخاصة أو ليالي التمر. إنه مصنوع من الشعير المطبوخ وجبن البارميزان ومجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل. لتحضير هذا الريزوتو ، ابدأ بطهي الشعير وفقًا لتعليمات العبوة. ثم اخلطي جبنة البارميزان والتوابل مع بعض المرق والقشدة. اترك الريزوتو ينضج لبضع دقائق ، حتى يصبح قشديًا ولذيذًا. قدميها ساخنة للحصول على طبق جانبي لذيذ ومُشبع.
3. تقلى الشعير والخضروات
هذا الطبق الجانبي السريع والسهل مثالي لأيام نهاية الأسبوع المزدحمة. إنه مصنوع من الشعير المطبوخ ومجموعة متنوعة من الخضار وبعض صلصة الصويا للنكهة. لتحضير هذا القلي السريع ، ابدأ بطهي الخضار في مقلاة حتى تنضج. ثم اخلطي الشعير المطبوخ وصلصة الصويا وقلبي حتى يتجانس كل شيء. قدميها ساخنة للحصول على طبق جانبي لذيذ ومغذي.
خاتمة
الشعير عبارة عن حبوب متعددة الاستخدامات ومغذية يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق. من الحساء والسلطات إلى الأطباق الجانبية وأكثر من ذلك ، لا يوجد نقص في وصفات الشعير اللذيذة. سواء كنت تفضل الأطعمة المالحة أو الحلوة أو النباتية أو القائمة على اللحوم ، فهناك وصفة الشعير التي من المؤكد أنها سترضي ذوقك. فلماذا لا تجرب الشعير في وجبتك القادمة؟ سوف تشكرك براعم التذوق (وجسمك).