فوائد خبز الحبوب الكاملة
يُصنع خبز الحبوب الكاملة من الدقيق الذي يحتوي على الحبوب الكاملة ، بما في ذلك النخالة والبذرة والسويداء. هذا يعني أنه يحتفظ بجميع العناصر الغذائية والألياف الموجودة في الحبوب ، مما يجعلها خيارًا صحيًا أكثر من الخبز الأبيض. فيما يلي بعض فوائد تناول خبز الحبوب الكاملة:
1. غني بالألياف
يعد خبز الحبوب الكاملة مصدرًا ممتازًا للألياف ، مما يساعدك على الشعور بالشبع والرضا لفترة أطول. كما أنه يعزز صحة الجهاز الهضمي ويمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول.
2. معبأة بالمغذيات
خبز الحبوب الكاملة غني بالفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامينات ب والحديد والزنك. هذه العناصر الغذائية ضرورية للحفاظ على صحة جيدة ويمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة لديك.
3. يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة
ارتبط تناول الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة بانخفاض مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، مثل أمراض القلب والسكري وأنواع معينة من السرطان. وذلك لأن الألياف والمواد الغذائية الموجودة في الحبوب الكاملة لها خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في منع هذه الأمراض.
الآن بعد أن غطينا فوائد خبز الحبوب الكاملة ، دعنا ننتقل إلى بعض الوصفات اللذيذة واقتراحات الوجبات.
وصفات خبز الحبوب الكاملة
إن صنع الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة في المنزل أسهل مما تعتقد. فيما يلي بعض الوصفات المفضلة لدينا والتي ستثير إعجابك بالتأكيد:
1. خبز القمح الكامل بالعسل
هذه الوصفة تصنع خبزًا حلوًا ولذيذًا ومثاليًا للخبز المحمص أو السندويشات.
**مكونات:**
- كوبان من دقيق القمح الكامل - 1 كوب دقيق لجميع الأغراض - 1/4 كوب عسل - 1/4 كوب زيت زيتون - 1 1/2 كوب ماء دافئ - 2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة - 1 ملعقة صغيرة ملح
**تعليمات:**
1. في وعاء خلط كبير ، اخلطي الدقيق والخميرة والملح. اخلط جيدا. 2. في وعاء منفصل ، اخفقي الماء الدافئ والعسل وزيت الزيتون معًا. 3. أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطيها حتى تتكون عجينة. 4. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-10 دقائق ، أو حتى تصبح ناعمة ومرنة. 5. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ، وتغطى بمنشفة رطبة ، وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة. 6. اضرب العجين إلى أسفل وشكله في رغيف. ضعه في صينية رغيف مدهون ، وقم بتغطيته بمنشفة مبللة ، واتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة أخرى. 7. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. اخبزي الخبز لمدة 30-35 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل. 8. دع الخبز يبرد قبل تقطيعه إلى شرائح وتقديمه.
2. خبز متعدد الحبوب
تجمع هذه الوصفة بين أربع حبات مختلفة لصنع خبز شهي ولذيذمثالي للسندويشات.
**مكونات:**
- كوبان من دقيق القمح الكامل - 1 كوب دقيق لجميع الأغراض - 1/2 كوب شوفان - 1/4 كوب دقيق ذرة - 1/4 كوب نخالة قمح - 2 ملعقة كبيرة عسل - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1 1/2 كوب ماء دافئ - 2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة - 1 ملعقة صغيرة ملح
**تعليمات:**
1. في وعاء خلط كبير ، اخلطي الدقيق والشوفان ودقيق الذرة ونخالة القمح والخميرة والملح. اخلط جيدا. 2. في وعاء منفصل ، اخفقي الماء الدافئ والعسل وزيت الزيتون معًا. 3. أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطيها حتى تتكون عجينة. 4. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-10 دقائق ، أو حتى تصبح ناعمة ومرنة. 5. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ، وتغطى بمنشفة رطبة ، وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة. 6. اضرب العجين إلى أسفل وشكله في رغيف. ضعه في صينية رغيف مدهون ، وقم بتغطيته بمنشفة مبللة ، واتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة أخرى. 7. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. اخبزي الخبز لمدة 30-35 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل. 8. دع الخبز يبرد قبل تقطيعه إلى شرائح وتقديمه.
اقتراحات لوجبات خبز الحبوب الكاملة
الآن بعد أن قمت بخبز خبز الحبوب الكاملة الخاص بك ، حان الوقت للاستمتاع به! فيما يلي بعض اقتراحات الوجبات التي من المؤكد أنها سترضي ذوقك:
1. نخب الأفوكادو
توست الأفوكادو هو وجبة فطور كلاسيكية أو طبق غداء لذيذ ومغذي. ما عليك سوى تحميص شريحة من خبز الحبوب الكاملة مع الأفوكادو المهروس ، ورش الملح والفلفل ورذاذ زيت الزيتون. أضف بيضة مسلوقة أو بعض سمك السلمون المدخن للحصول على بروتين إضافي.
2. سندويتش جبن مشوي
من منا لا يحب شطيرة الجبن المشوي؟ اجعل صحتك أكثر صحة باستخدام الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والجبن قليل الدسم والكثير من الخضار ، مثل السبانخ والطماطم والبصل. اشويها في مقلاة حتى يذوب الجبن ويصبح الخبز مقرمشًا.
3. توست فرنسي
الخبز المحمص الفرنسي هو وجبة فطور أو وجبة فطور وغداء سهلة التحضير ولذيذة الأكل. تُغمس شريحة من خبز الحبوب الكاملة في مزيج من البيض المخفوق والحليب والقرفة ، ويُطهى على صينية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدمها مع الفاكهة الطازجة ورذاذ شراب القيقب.
4. ساندويتش نباتي
تعتبر شطيرة الخضار طريقة رائعة لتعبئة حصصك اليومية من الخضروات. ابدأ بشريحة من خبز الحبوب الكاملة وأضف الخضار المفضلة لديك ، مثل الخس والطماطم والخيار والأفوكادو. أضيفي عليها بعض الحمص أو البيستو للحصول على نكهة إضافية.
5. سندويتش سلطة التونة
سلطة التونة عبارة عن حشوة شطيرة كلاسيكية لذيذة ومليئة بالحيوية. اخلطي التونة المعلبة والمايونيز والكرفس والبصل والتوابل المفضلة لديك ، وادهنها على شريحة من خبز الحبوب الكاملة. أضف بعض الخس والطماطم لمزيد من القرمشة.
خاتمة
يعتبر خبز الحبوب الكاملة إضافة لذيذة ومغذية لأي نظام غذائي. سواء أكنت تخبز بنفسك أو تشتريه من مخبز ، فهي طريقة رائعة لدمج المزيد من الألياف والعناصر الغذائية في وجباتك. جرب بعض الوصفات واقتراحات الوجبات في هذه المقالة وانظر بنفسك إلى أي مدى يمكن أن يكون خبز الحبوب الكاملة لذيذًا ومرضيًا.
