بيتالمكسرات والبذور

وصفات رائعة واقتراحات لاستخدام المكسرات والبذور

حان الوقت لإطلاق إمكانات الطهي وتحضير الطعام بمجموعة متنوعة من المكسرات والبذور. اللوز والبندق والمكاديميا كلها لها استخدامات في المطبخ وتستحق أكثر بكثير من مجرد وعاء وملح! لذا ألق نظرة فاحصة على بعض اقتراحاتنا الرائعة

الفوائد الصحية للمكسرات والبذور

المكسرات والبذور مليئة بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تساعدك في الحفاظ على صحة الجسم. إنها مصدر كبير للدهون الصحية والبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن. فيما يلي بعض الفوائد الصحية للمكسرات والبذور:

1. جيد لصحة القلب

المكسرات والبذور غنية بالدهون الصحية ، مثل الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن أن يساعد تناول المكسرات والبذور بانتظام أيضًا في تقليل الالتهاب في الجسم ، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.

2. يساعد في إدارة الوزن

على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، يمكن أن تساعد المكسرات والبذور بالفعل في إدارة الوزن. يمكن للألياف والبروتين في المكسرات والبذور أن تجعلك تشعر بالشبع لفترات أطول من الوقت ، مما قد يساعد في تقليل إجمالي السعرات الحرارية المتناولة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للدهون الصحية الموجودة في المكسرات والبذور أن تساعد في زيادة التمثيل الغذائي وحرق الدهون.

3. يعزز وظيفة الدماغ

المكسرات والبذور غنية بفيتامين E الضروري للحفاظ على صحة وظائف المخ. فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الدماغ من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك ، تم ربط أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في بعض المكسرات والبذور ، مثل الجوز وبذور الكتان ، بتحسين وظائف المخ وتقليل خطر التدهور المعرفي.

4. جيد لصحة الجهاز الهضمي

المكسرات والبذور غنية بالألياف ، وهو أمر مهم للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف في الحفاظ على البراز ناعمًا ومتكتلًا ، مما قد يمنع الإمساك ويعزز حركة الأمعاء المنتظمة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بعض المكسرات والبذور ، مثل اللوز وبذور الشيا ، على البريبايوتكس ، والتي تعتبر مهمة لتغذية البكتيريا الجيدة في أمعائك.

5. يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم

تعد المكسرات والبذور خيارًا رائعًا لمرضى السكري أو أي شخص يتطلع إلى التحكم في مستويات السكر في الدم. يمكن أن تساعد الألياف والبروتين في المكسرات والبذور في إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم ، مما قد يمنع حدوث طفرات في مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن بعض المكسرات والبذور ، مثل اللوز وبذور اليقطين ، تعمل على تحسين حساسية الأنسولين.

الآن بعد أن غطينا الفوائد الصحية للمكسرات والبذور ، دعنا نتعمق في بعض أفكار الوصفات الرائعة لدمجها في وجباتك.

أفكار وصفة

1. جوزي جرانولا

الجرانولا طريقة رائعة لدمج المكسرات والبذور في روتين الإفطار. إليك وصفة بسيطة لجرانولا الجوز:

المقادير: - 3 أكواب شوفان ملفوف - 1 كوب مكسرات مفرومة (مثل اللوز أو البقان أو الجوز) - 1/2 كوب بذور (مثل بذور اليقطين أو عباد الشمس) - 1/2 كوب عسل - 1/4 كوب زيت جوز الهند - 1 ملعقة صغيرة قرفة - 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا - رشة ملح

التعليمات: 1. سخنالفرن إلى 325 فهرنهايت. 2. في وعاء كبير ، اخلطي الشوفان الملفوف مع المكسرات والبذور. 3. في قدر صغير ، سخني العسل وزيت جوز الهند على نار خفيفة حتى يذوب. 4. يرفع عن النار ويقلب مع القرفة وخلاصة الفانيليا والملح. 5. يُسكب مزيج العسل فوق مزيج الشوفان ويُحرّك حتى يغطى كل شيء جيدًا. 6. وزعي خليط الجرانولا على صينية خبز واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. 7. اترك الجرانولا لتبرد تمامًا قبل تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.

2. دجاج مقشور بالبذور

هذه الوصفة طريقة رائعة لإضافة قوام مقرمش لدجاجك مع دمج البذور الصحية أيضًا.

المكونات: - 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد - 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض - 2 بيضة مخفوقة - 1 كوب بذور مختلطة (مثل السمسم والخشخاش وبذور اليقطين) - ملح وفلفل - زيت زيتون

التعليمات: 1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. 2. نكّهي صدور الدجاج بالملح والفلفل. 3. ضع الدقيق في طبق ضحل والبيض المخفوق في طبق ضحل آخر. 4. في طبق ضحل ثالث ، اخلطي البذور المختلطة. 5. اغمس كل صدر دجاج في الدقيق ، وتخلص من أي فائض ، ثم اغمس في البيض المخفوق ، وأخيراً غلف بمزيج البذور. 6. سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة كبيرة آمنة للفرن على نار متوسطة عالية. 7. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي صدور الدجاج واطهي لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. 8. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة ، حتى ينضج الدجاج. 9. تقدم مع الخضار أو السلطة المفضلة لديك.

3. جوز بيستو

البيستو طريقة رائعة لدمج المكسرات في وجبتك. إليك وصفة لبيستو الجوز التي يمكن استخدامها فوق المعكرونة أو الدجاج أو السمك.

المقادير: - كوبان من أوراق الريحان الطازجة - نصف كوب من المكسرات المقطعة (مثل اللوز أو الصنوبر) - 2 فص ثوم مفروم - 1/2 كوب زيت زيتون - 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور - ملح وفلفل

التعليمات: 1. في محضر الطعام ، اخلطي أوراق الريحان والمكسرات والثوم حتى يفرم ناعماً. 2. مع تشغيل الخلاط ، اسكب زيت الزيتون ببطء حتى يمتزج الخليط جيدًا. 3. أضيفي جبنة البارميزان المبشورة واخلطيها حتى تمتزج جيداً. 4. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. 5. قدميها مع الباستا أو الدجاج أو السمك المفضل لديك.

4. زبدة البذور

إذا كنت من محبي زبدة الجوز ، فستحب هذه الوصفة الخاصة بزبدة البذور. إنه بديل رائع لأي شخص يعاني من الحساسية من الجوز.

المكونات: - 2 كوب بذور مختلطة (مثل بذور عباد الشمس واليقطين والسمسم) - 1/4 ملعقة صغيرة ملح - 1-2 ملعقة كبيرة عسل (اختياري)

التعليمات: 1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. 2. انشر البذور المختلطة على صينية خبز واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة ، حتى تحمص قليلاً. 3. اترك البذور لتبرد قليلاً ، ثم انقلها إلى محضر الطعام. 4. أضيفي الملح والعسل (في حالة الاستخدام) إلى محضرة الطعام وخلطيه حتى يصبح ناعمًا وكريميًا. 5. انقلي زبدة البذور إلى برطمان واحفظيها في الثلاجة.

خاتمة

المكسرات والبذور هي إضافة لذيذة ومغذية لأي وجبة. إنها مليئة بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية التي يمكن أن تساعدك في الحفاظ على صحة الجسم. حاول دمج بعض أفكار الوصفات هذه في وجباتك لتجربة فوائد المكسرات والبذور بنفسك.

أفكار وجبات صحية المكسرات والبذور
لامينغتون بارز

تتطلب ألواح لامينجتون حوالي 45 دقيقة من البداية إلى النهاية. تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 3 جرام من البروتين و 16 جرام من الدهون وإجمالي 258 سعرة حرارية . تكفي هذه الوصفة 48 شخصًا وتكلف 26 سنتًا لكل حصة. إذا كان لديك حليب ودقيق وخلاصة فانيليا وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعها. أعجب بهذه الوصفة اثنان من محبي الطعام والطهاة. لم يحب هذه الحلوى حقًا سوى عدد قليل من الأشخاص. إنها خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا يحتوي على منتجات الألبان والبيض . مقدمة لك من Allrecipes. مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة 0٪ ، وهي قابلة للتحسين. جرب ألواح لامينجتون وألواح البروتين الطبيعية السهلة وألواح المكسرات بالشوكولاتة النباتية الخام للحصول على وصفات مماثلة.

فاصوليا مخبوزة مسكرة

يستغرق تحضير طبق الفاصوليا المخبوزة المسكرة حوالي 45 دقيقة . تحتوي الحصة الواحدة على 494 سعرة حرارية ، و 6 غرامات من البروتين ، و 2 غرام من الدهون . مقابل 79 سنتًا للحصة ، ستحصل على طبق جانبي يكفي 8 أشخاص. إذا كان لديك مارشميلو، وسكر بني، وسكر بني، وبعض المكونات الأخرى، يمكنك تحضيره. مُقدم لكم من Allrecipes. جرب 9 أشخاص هذه الوصفة وأعجبتهم. إنها خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان . بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على تقييم 0% . جرب المكسرات المسكرة ، وسلطة جبن بري بقشرة الصنوبر المسكرة ، وجوز البقان المتبل المسكر لوصفات مماثلة.

ألواح الشوفان والتمر

تتطلب ألواح الشوفان والتمر حوالي 45 دقيقة من البداية إلى النهاية. تكفي هذه الوصفة 36 شخصًا. تحتوي الحصة الواحدة على 159 سعرة حرارية و 2 غرام من البروتين و 5 غرام من الدهون . مقابل 25 سنتًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 3% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من Taste of Home لها معجب واحد. مزيج من الدقيق والحليب والملح وحفنة من المكونات الأخرى هو كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لم يحب هذه الحلوى سوى عدد قليل من الأشخاص. بشكل عام، تحصل هذه الوصفة على درجة 0% قابلة للتحسين على Spoonacular . أحب المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أيضًا ألواح التمر بنكهة القيقب وقشر البرتقال ، وكعك الكرز والتمر والمكسرات ، وكعكة التمر بالشوكولاتة مع صلصة التوفي اللزجة بالشوكولاتة .

براونيز المكسرات الفدج

انسَ الخروج لتناول الطعام أو طلب الوجبات الجاهزة في كل مرة تشتهي فيها الطعام الأمريكي. جرب صنع براونيز المكسرات الفادج في المنزل. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 4 جرام من البروتين و 21 جرام من الدهون وإجمالي 296 سعرة حرارية . تكفي هذه الوصفة 30 شخصًا وتكلف 60 سنتًا لكل حصة. أعجب بعض الأشخاص بهذه الحلوى حقًا. إذا كان لديك سكر وبندق وملح وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. وجد 14 شخصًا أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. مقدمة لك من Taste of Home. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 55 دقيقة . مع درجة ملعقة 30٪ ، هذا الطبق ليس ممتازًا جدًا.براونيز الجبن الكريمي بالشوكولاتة الفادج مع بيليز ، والبراونيز السميكة الفادج، وبراونيز وعاء واحد ، وبراونيز نوتيلا الفادج مع صلصة الكراميل المملحة تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

كوكيز الشوفان بالشوكولاتة البيضاء والمكسرات والخوخ

كوكيز الشوفان بالشوكولاتة البيضاء والمكسرات والخوخ يستغرق حوالي 40 دقيقة من البداية إلى النهاية. مقابل 34 سنتًا للحصة الواحدة ، تحصل على حلوى تكفي 20 شخصًا. تحتوي الحصة الواحدة على 178 سعرة حرارية ، و3 غرامات من البروتين ، و 9 غرامات من الدهون . مقدمة لكم من Foodnetwork. لم يجرب الكثير من الناس هذه الوصفة، وسيقول اثنان إنها كانت مثالية. مزيج من السكر البني والجوز والخوخ وحفنة من المكونات الأخرى هو كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بشكل عام، تحصل هذه الوصفة على تقييم 0% سيئ للغاية (ولكن لا يزال من الممكن إصلاحه) . إذا أعجبتك هذه الوصفة، فألق نظرة على هذه الوصفات المشابهة: تشيز كيك الشوكولاتة والمكسرات ، والأرز بالمكسرات ، وعصير الخوخ الأبيض والتوت .

فاصوليا مخبوزة مسكرة

هل تحتاج إلى طبق جانبي خالٍ من الغلوتين ومنتجات الألبان ؟ يمكن أن تكون الفاصوليا المخبوزة المسكرة وصفة رائعة لتجربتها. تكفي هذه الوصفة 8 أشخاص. مقابل 79 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 6% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 6 جرام من البروتين و 2 جرام من الدهون وإجمالي 494 سعرة حرارية . هذه الوصفة من Allrecipes لها 9 معجبين. توجه إلى المتجر واحصل على الفاصوليا المخبوزة والمارشميلو والسكر البني وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة . مع درجة ملعقة 0% ، فإن هذا الطبق سيء للغاية (ولكن لا يزال من الممكن إصلاحه). المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أحبوا أيضًا المكسرات المسكرة وسلطة بري المغطاة بالصنوبر المسكرة وجوز البقان المتبل المسكر .

المعكرونة والفاصوليا: باستا إي فاسوي

المعكرونة والفاصوليا: تتطلب المعكرونة والفاصوليا حوالي ساعتين من البداية إلى النهاية. هل تراقب قوامك؟ تحتوي هذه الوصفة الخالية من منتجات الألبان على 388 سعرة حرارية و 11 جرامًا من البروتين و 15 جرامًا من الدهون لكل حصة. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص وتكلف 1.34 دولارًا للحصة. هذه الوصفة محبوبة من قبل 1 من محبي الطعام والطهاة. تعمل بشكل جيد كمقبلات. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الكرفس وعظم البروسسيوتو والبصل وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مقدمة لك من Foodnetwork. مع الأخذ في الاعتبار جميع الأمور، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة spoonacular بنسبة 46٪ . هذه الدرجة جيدة. تشمل الوصفات المماثلة Pastan e Fagioli (المعكرونة والفاصوليا) والسلطة الحارة مع الفاصوليا الحمراء والجبن الشيدر والمكسرات وأضلاع لحم الخنزير المشوية وفاصوليا بوش المشوية .

أرغفة شيدر صغيرة

لا يُمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية، لذا جرّب أرغفة الشيدر الصغيرة. هذه الوصفة النباتية المصنوعة من اللبن والبيض تكفي 12 شخصًا، وتكلف 48 سنتًا للحصة . تحتوي الحصة الواحدة على 419 سعرة حرارية ، و 13 غرامًا من البروتين ، و 20 غرامًا من الدهون . هذه الوصفة مُفضّلة لدى مُحبي الطعام والطهاة. تتطلب هذه الوصفة من Taste of Home مزيجًا من البسكويت والخبز، وبيضًا، وجبن شيدر حاد. تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة من التحضير إلى الطبق. مع تقييم 39% ، يُعد هذا الطبق سيئًا نوعًا ما. تشمل الوصفات المُشابهة كوردون بلو بالأعشاب والجبن الشيدر ، وسلطة حارة مع الفاصوليا الحمراء والجبن الشيدر والمكسرات ، وفطيرة التفاح والجبن الشيدر .

البنفسج المسكر

قد يكون البنفسج المسكر هو الطبق الجانبي الذي تبحث عنه. تحتوي الحصة الواحدة على 49 سعرة حرارية ، وغرام واحد من البروتين ، و 0 غرام من الدهون . هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان، والنباتية، والمناسبة لنظام فودماب الغذائي، تكفي 12 شخصًا وتكلف 5 سنتات للحصة . هذه الوصفة من Taste of Home لها معجب واحد. إذا كان لديك بياض بيض وسكر والبنفسج وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك تحضيرها. تستغرق هذه الوصفة حوالي 50 دقيقة من التحضير إلى الطبق. بعد النظر في جميع الأمور، قررنا أن هذه الوصفة تستحق تقييمًا رائعًا بنسبة 0% . هذه النتيجة قابلة للتحسين. المكسرات المسكرة ، وسلطة بري بقشرة الصنوبر المسكرة ، والجوز البقان المسكر المتبل متشابهة جدًا مع هذه الوصفة.

تورتة فادج المكسرات

تورتة فادج بالمكسرات هي حلوى تكفي 14 شخصًا. تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على حوالي 6 غرامات من البروتين و 23 غرامًا من الدهون وإجمالي 430 سعرة حرارية . مقابل 66 سنتًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 9% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. مقدمة لكم من Taste of Home. أعجب شخص واحد بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و10 دقائق . مزيج من آيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافي والحليب والحليب المكثف وحفنة من المكونات الأخرى هو كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مع درجة ملعقة 31% ، هذا الطبق ليس رائعًا جدًا. جرب تشيز كيك الشوكولاتة بالمكسرات والأرز بالمكسرات وتورتة اللوز المقرمشة لوصفات مماثلة.

مقاطع فيديو لعمل أطباق صحية مختلفة المكسرات والبذور
فوائد المكسرات والبذور
🌰 ماذا يحدث إذا تناولت الكثير من البذور والمكسرات؟ | النظام الغذائي الغذائي | الدكتور جويل فورمانعلى عكس الاعتقاد السائد بأن المكسرات والبذور تسبب السمنة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، تشير الأبحاث إلى أن المكسرات ...
أنواع المكسرات والبذور وفوائدها الصحيةالاشتراك للمزيد!: تعد المكسرات والبذور مصدر وقود عالي الكثافة للطاقة ، ومعبأة ...
كيف تنبت البذور والمكسرات بسرعة - دكتور بيرجإليك مقطع فيديو حول كيفية إنبات البذور والمكسرات. خذ اختبار التقييم المتقدم للدكتور بيرج: في هذا الفيديو ، ...
البذور والمكسرات على الكيتو دايت - دكتور بيرج على نظام الكيتو دايت المكسرات والبذورما هي المكسرات والبذور المثالية في حمية الكيتو؟ تحقق من هذا. لمزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع ، راجع المقال كاملاً على الموقع: ...
نصائح وحيل لوجبات صحية المكسرات والبذور
أفكار قائمة إضافية متعلقة بالطعام الصحي المكسرات والبذور