الفوائد الصحية لأكل سمك القد
يعتبر سمك القد مصدرًا رائعًا للبروتين الخالي من الدهون ، وهو ضروري لبناء العضلات وإصلاحها. كما أنها غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب وتحسين صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر سمك القد مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين ب 12 وفيتامين د والسيلينيوم.
واحدة من أكبر فوائد تناول سمك القد هو محتواه المنخفض من السعرات الحرارية والدهون. حصة 3 أونصات من سمك القد تحتوي فقط على حوالي 90 سعرة حرارية وأقل من 1 غرام من الدهون. هذا يجعلها خيارًا رائعًا لأي شخص يتطلع إلى الحفاظ على وزن صحي أو تقليل تناول الدهون بشكل عام.
فائدة أخرى لسمك القد هو تنوعه. يمكن خبزها أو شويها أو قليها مع مجموعة متنوعة من النكهات والمكونات. هذا يجعلها سمكة رائعة للتجربة في المطبخ.
الآن بعد أن اكتشفنا الفوائد الصحية لتناول سمك القد ، دعنا نتعمق في بعض وصفات سمك القد اللذيذة وسهلة التحضير.
سمك وشبس تقليدي
السمك والبطاطا طبق كلاسيكي شائع في أجزاء كثيرة من العالم. تضفي هذه الوصفة لمسة صحية على الطبق التقليدي من خلال خبز سمك القد بدلاً من قليه. إليك ما ستحتاجه:
- 1 رطل فيليه سمك القد - 1 كوب فتات الخبز البانكو - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم - 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا - ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات:
1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
2. غلف صينية الخبز بورق القصدير وغطيها برفق برذاذ الطهي.
3. في طبق ضحل ، اخلطي فتات الخبز وزيت الزيتون ومسحوق الثوم والفلفل الحلو والملح والفلفل.
4. اغمس كل فيليه سمك القد في خليط فتات الخبز ، مع التأكد من تغطية كلا الجانبين.
5. ضعي شرائح سمك القد على صينية الخبز المُحضرة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى ينضج السمك ويتحول لون فتات الخبز إلى اللون البني الذهبي.
هذه الوصفة صحية أكثر لطبق السمك والبطاطا المقلية الكلاسيكي. تضيف فتات الخبز البانكو قرمشة لطيفة ، بينما يعطي الثوم والفلفل الحلو الطبق ركلة لذيذة.
سمك القد كاري
إذا كنت تبحث عن وجبة لذيذة ومليئة بالنكهات ، فإن وصفة كاري سمك القد هذه تعد خيارًا رائعًا. إليك ما ستحتاجه:
- 1 رطل فيليه سمك القد مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم - 1 بصلة مفرومة - 2 فص ثوم ، مفروم - 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور - 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري - 1 كوب حليب جوز الهند - 1 كوب مرق دجاج - 1 كوب بازلاء مجمدة - ملح وفلفل حسب الرغبة - أرز للتقديم
تعليمات:
1. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق.
2. أضيفي الثوم والزنجبيل ومسحوق الكاري واطبخي لمدة 2-3 دقائق إضافية.
3. أضيفي حليب جوز الهند ومرق الدجاج واتركي الخليط على نار هادئة.
4. أضيفي شرائح سمك القد والبازلاء إلى المقلاة ، وحركيها برفق حتى تمتزج.
5. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة ، أو حتى ينضج السمك ويصبح الصلصة سميكة.
6. قدمي الكاري فوق الأرز.
وصفة كاري سمك القد هذه مليئة بالنكهة وهي مثالية لقضاء ليلة مريحة. حليب جوز الهند يضيف قوامًا كريميًا ، بينما يعطي مسحوق الكاري والزنجبيل الطبق ركلة لذيذة.
سمك القد بالليمون والثوم
وصفة سمك القد بالليمون والثوم سهلة التحضير ومليئة بالنكهة. إليك ما ستحتاجه:
- 1 رطل فيليه سمك القد - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 2 فص ثوم ، مفروم - 1 ليمون ، عصير - 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج ، مقطع - ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات:
1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
2. غلف صينية الخبز بورق القصدير وغطيها برفق برذاذ الطهي.
3. في وعاء صغير ، اخلطي زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون والبقدونس والملح والفلفل.
4. ضعي شرائح سمك القد على صينية الخبز المُجهّزة وافرشي خليط الليمون والثوم فوق كل فيليه.
5. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة ، أو حتى تنضج السمكة وتتقشر بسهولة باستخدام شوكة.
وصفة سمك القد بالليمون والثوم مثالية لوجبة سريعة وسهلة طوال الأسبوع. يضيف الليمون والثوم نكهة قوية ، بينما يعطي البقدونس الطبق طعمًا عشبيًا طازجًا.
خاتمة
سمك القد هو سمكة لذيذة ومتعددة الاستخدامات ومثالية لمجموعة متنوعة من الأطباق. سواء كنت من محبي المأكولات البحرية أو كنت تبحث فقط عن تغيير روتين العشاء الخاص بك ، فمن المؤكد أن وصفات سمك القد هذه ستثير إعجابك. ليس من السهل صنعها فحسب ، بل إنها مليئة أيضًا بالفوائد الصحية. لذا في المرة القادمة التي تكون فيها في حالة مزاجية للأسماك ، جرب إحدى هذه الوصفات. سوف تشكرك براعم التذوق (وجسمك).
