غالبًا ما تُعتبر الشوكولاتة نوعًا من التساهل الذي يجب الاستمتاع به باعتدال. ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث الحديثة أن الشوكولاتة الداكنة على وجه الخصوص يمكن أن تقدم مجموعة من الفوائد الصحية المدهشة. من الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية إلى تحسين وظائف المخ ، فإن دمج الشوكولاتة الداكنة في نظامك الغذائي باعتدال يمكن أن يكون له فوائد صحية كبيرة. في هذا الدليل الشامل ، نستكشف العلم وراء الشوكولاتة الداكنة والطرق المدهشة التي يمكن أن تفيد صحتك.
علم الشوكولاتة الداكنة
الشوكولاته الداكنة مصنوعة من مواد الكاكاو الصلبة ، والتي تحتوي على مجموعة من المكونات المفيدة. أهمها الفلافانول ، وهو نوع من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي خلاياك من التلف. يمكن للفلافانول أيضًا تحسين تدفق الدم وتقليل الالتهاب في جسمك ، مما قد يكون له آثار إيجابية على صحتك العامة.
ومع ذلك ، ليست كل الشوكولاتة متساوية. تحتوي العديد من منتجات الشوكولاتة على نسبة عالية من السكر ومنخفضة في مواد الكاكاو الصلبة ، مما يعني أنها لا تقدم نفس الفوائد الصحية مثل الشوكولاتة الداكنة. للحصول على أكبر قدر من الفوائد الصحية من الشوكولاتة ، يوصى باختيار المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو والحد الأدنى من السكر المضاف.
فوائد صحية مدهشة للشوكولاتة الداكنة
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: وجدت العديد من الدراسات أن تناول الشوكولاتة الداكنة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق تحسين ضغط الدم وتدفق الدم ومستويات الكوليسترول. وجدت إحدى الدراسات أن تناول الشوكولاتة الداكنة كل يوم لمدة أسبوعين يمكن أن يحسن وظيفة الخلايا البطانية التي تبطن الأوعية الدموية ، مما يحسن تدفق الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تحسين وظيفة الدماغ والمزاج: يمكن أن يكون للفلافانول الموجود في الشوكولاتة الداكنة أيضًا تأثيرات إيجابية على وظائف الدماغ والمزاج. وجدت إحدى الدراسات أن تناول فلافانول الكاكاو يمكن أن يعزز الأداء المعرفي ويقلل من أعراض القلق والاكتئاب.
- الحماية من تلف الجلد والسرطان: قد توفر الفلافانول الموجودة في الشوكولاتة الداكنة بعض الحماية ضد تلف الجلد والسرطان. وجدت إحدى الدراسات أن تناول فلافانول الكاكاو يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد ، بينما وجدت دراسة أخرى أنه يمكن أن يحسن ترطيب البشرة وملمسها.
- الفوائد المحتملة لصحة الأمعاء: اقترحت الأبحاث الحديثة أيضًا أن الشوكولاتة الداكنة قد يكون لها فوائد لصحة الأمعاء. وجدت إحدى الدراسات أن تناول الشوكولاتة الداكنة يمكن أن يزيد من مستويات بكتيريا الأمعاء الجيدة في جسمك ، بينما وجدت دراسة أخرى أنه يمكن أن يقلل الالتهاب في أمعائك.
أفضل الممارسات لدمج الشوكولاتة الداكنة في نظامك الغذائي
للحصول على أكبر قدر من الفوائد الصحية من الشوكولاتة الداكنة ، من المهم اختيار منتجات عالية الجودة واستهلاكها باعتدال. استهدف المنتجات التي تحتوي على نسبة 70٪ من الكاكاو على الأقل مع الحد الأدنى من السكر المضاف. يمكن الاستمتاع بالشوكولاتة الداكنة بمفردها كعلاج ، أو دمجها في الوجبات والوجبات الخفيفة بطريقة صحية. على سبيل المثال ، جرب إضافة رقائق الشوكولاتة الداكنة إلى دقيق الشوفان أو الزبادي ، أو استخدمها كزينة للفواكه الطازجة.
خاتمة
غالبًا ما تُعتبر الشوكولاتة الداكنة متعة ، لكنها يمكن أن تقدم فوائد صحية مدهشة عند تناولها باعتدال. من الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية إلى تحسين وظائف المخ والحماية من تلف الجلد ، يمكن أن يكون للفلافانول في الشوكولاتة الداكنة آثار إيجابية على صحتك العامة. من خلال اختيار منتجات عالية الجودة ودمج الشوكولاتة الداكنة في نظامك الغذائي بطريقة صحية ، يمكنك الاستمتاع بالفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة دون الشعور بالذنب. تذكر أنه على الرغم من أن الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تقدم فوائد صحية ، إلا أنها لا تزال غذاءً كثيف السعرات الحرارية ، لذا يجب تناولها باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.
يمكن أن يكون دمج الشوكولاتة الداكنة في نظامك الغذائي طريقة لذيذة وسهلة لتعزيز صحتك. مع المنتجات المناسبة وبعض الوصفات المبتكرة ، يمكنك الاستمتاع بالعديد من الفوائد الصحية المدهشة للشوكولاتة الداكنة مع إرضاء أسنانك الحلوة.
مراجع
- فرحات جي وآخرون. الشوكولاتة الداكنة: تحديث عن الفوائد الصحية المحتملة. العناصر الغذائية. 2013 ؛ 5 (10): 4159-4173.
- Taubert D، et al. آثار انخفاض تناول الكاكاو المعتاد على ضغط الدم وأكسيد النيتريك النشط بيولوجيًا: تجربة معشاة ذات شواهد. جاما. 2007 ؛ 298 (1): 49-60.
- فرانسيس ST وآخرون. تأثير الكاكاو الغني بالفلافانول على استجابة الرنين المغناطيسي الوظيفي لمهمة معرفية لدى الشباب الأصحاء. فارماكول كارديوفاسك ي. 2006 ؛ 47 ملحق 2: S215-220.
- ويليامز إس وآخرون. استهلاك الشوكولاتة وحالات الجلد. J كوزمت ديرماتول. 2007 ؛ 6 (3): 183-9.
- Mastrocola R ، وآخرون. يتسبب مسحوق الكاكاو في إحداث تأثيرات وقائية وعصبية في نموذج مرض الزهايمر البشري عن طريق تعديل مسار إشارات BDNF. J سيل مول ميد. 2017 ؛ 21 (10): 2180-2192.
- ساركار أ وآخرون. الآثار المفيدة للشوكولاتة الداكنة لصحة الأمعاء: مراجعة منهجية. J نوتر Biochem. 2018 ؛ 61: 1-9.
